线 年代的真空冷冻干燥技术，其原理是在高真空状态下，利用升华原理使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化，直接以冰在升华为水蒸汽被除去。目前，真空冷冻干燥机在食品、医药、生物制品等领域得到广泛应用。

  其发展趋势主要包括以下几个方面：- 高效化：采用更加先进的技术，如高频加热、微波加热等，提高蒸发效率。- 智能化：采用 PLC、触摸屏等智能控制技术，使设备操作更加方便，同时提高设备的稳定性和可靠性。

  - 绿色环保：采用环保制冷剂、节能光源等环保技术，降低设备对环境的影响。- 广泛应用：随着人们对食品安全和营养需求的不断提高，真空冷冻干燥技术将在食品加工领域中得到更广泛的应用。除了食品加工领域，真空冷冻干燥技术还可以应用于医药、化工等领域，因此，未来真空冷冻干燥机的市场需求将会不断增长。